11月17日上午8点半，第十一届中国蘑菇节开幕式在漳州万达嘉华酒店举行，参与开幕式的中外嘉宾超过往届蘑菇节，会场内人数超800人。

作为第九届农博会·第十九届花博会的重要组成部分，本届展会共设22个特装展位、67个标准展位，展位面积比上届增加了40%，大批代表国际前沿水平的新产品、新技术、新装备将在展区内精彩亮相。除了展会，会场内还举办各种与食用菌有关的专题（主题）学术、商业会议和论坛，如双孢蘑菇国际论坛、“一带一路一菇”专题论坛、中国食用菌工厂化反思及复盘等。

据悉，今年蘑菇节最大的亮点是18日下午将于会场内举办首届“漳州市名优特农产品全国采购商大会”，届时将邀请中国连锁经营协会采购商委员会全体委员，以及国内外众多重量级连锁采购商参会。