一是广泛宣传，营造氛围。检查过程中，执法人员向生鲜猪肉经营户和消费者宣传食品安全相关法律、法规和生鲜猪肉消费常识等相关知识，提高经营者的守法意识和消费者的安全意识；引导消费者购买猪肉时要选择肉质有弹性、色泽正常的产品，并注意肉皮上是否加盖有“两章”。同时，执法人员还要求经营者落实主体责任，做到守法、诚信经营。

二是协作配合，齐抓共管。加强与畜牧、农业和公安等部门之间的沟通配合，形成从屠宰到加工到流通市场再到餐饮单位环节的监管链条，从根本上杜绝病害肉、来源不明肉、未经检验检疫肉品、“三无”及过期肉制品及掺假售假的违法经营行为。

三是突出重点，确保实效。执法人员对辖区生鲜猪肉销售点展开地毯式排查，保证村庄偏远、边缘地带不留死角，确保辖区内生鲜猪肉销售点不漏一家；检查中主要查看动物检疫合格印章，肉品品质检验合格印章，核对经营者提供该批次猪肉的“两证两章”，严把经营者的进货关。一但发现违法行为，严格按照《食品安全法》相关法律法规依法查处，对涉嫌犯罪的及时移送司法机关。

开展专项行动以来，截止11月20日，全局已出动执法人员1125人（次），检查农贸市场 121个（次）、商场超市107家（次）、餐饮服务单位498家（次）、食品生产企业105家（次），有效规范了全市生鲜肉经营秩序，确保全市人民生鲜猪肉消费安全。

（龙海市市场监督管理局：郑爱国 ）