古早焙肉

    猪肉具有人体所需的各种营养物质，“无肉不成席”就是对它的写照，而这里的“肉”主要指猪肉。在厨师的巧手下，做出来的菜肴形像佳，味道好，在填饱了口腹后，心理上也得到了满足。

    一口大铁锅上架着铁丝网，把浸好配料的肉片摊在铁丝网上，盖上锅盖，猛火把锅底烧得通红，不一会时间，掀开锅盖，肉片已烤半熟，香味飘了出来。把肉片翻面，撒上点白糖在锅底，盖上锅盖。再次掀开锅盖，油光发亮，香气袭人的焙肉就可以出锅了。